Gâteau d’anniversaire pour l’école !

Voici une recette très facile de moelleux au chocolat, avec un glaçage « miroir » ultra brillant comme chez le pâtissier. Parfait si vous souhaitez faire vous même le gâteau d’anniversaire pour l’école ! Vous pourrez le décorer à votre goût, laisser libre court à votre imagination et créer une pièce unique pour le plus grand bonheur de votre enfant !

J’ai fait ce gâteau pour les 4 ans de R. J’avais envie de faire quelque chose de joli et coloré sans en faire des tonnes non plus !

Les maîtresses m’ont dit que tout le monde avait adoré !

Attention pour un meilleur résultat, le glaçage miroir doit être préparé la veille !

Voici la recette de notre gâteau d’anniversaire pour l’école :

Pour le glaçage miroir :

Ingrédients :

• 12 g de gélatine (environ 5 feuilles, à peser)
• 125 ml de crème entière liquide
• 100 g de cacao en poudre non sucré
• 150 ml d’eau
• 150 g de sucre

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Prendre une grande casserole et tout faire chauffer ensemble ( la crème, l’ eau, le sucre et le cacao en poudre non sucré )

Mélanger doucement et porter l’ensemble à ébullition (vous allez obtenir un chocolat chaud très épais) . Laisser bouillir 2 minutes en remuant bien .

Égouttez la gélatine et ajoutez-la, remuez un peu avec un fouet. Transvasez le mélange dans un bol, filmez au contact et réservez au frais 24 h.

Pour le moelleux au chocolat :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat à pâtisser (j’ai utilisé du chocolat au lait)
• 125 g de beurre
• 150 g de sucre
• 80 g de farine
• 4 œufs

Dans une casserole mettez le beurre a fondre a feu doux avec le chocolat. La préparation doit être bien lisse.

Fouettez les œufs entiers avec le sucre (vous pouvez aussi mettre du sucre vanillé) idéalement, le mélange doit doubler de volume, il faut qu’il soit bien mousseux ! Si vous avez un robot c’est l’idéal mais j’y arrive avec un gros fouet (en forçant un peu ^^) !

Versez progressivement le chocolat dans la mousse, en mélangeant délicatement pour ne pas la faire retomber et garder un gâteau bien aérien.

Ensuite, ajoutez la farine en plusieurs fois, sans trop mélanger (si vous pouvez la tamiser avant, c’est mieux !)

Versez la préparation dans un moule à gâteaux préalablement beurré.

Cuire à 160 degrés pendant une trentaine de minutes.

Une fois le gâteau refroidi, passez le 1 h au congélateur pour qu’il soit bien froid en surface.

Réchauffez le glaçage 30 secondes au micro-ondes (il doit être à peu près à 30-35 degrés)

Retournez le gâteau pour avoir le côté lisse dessus. Posez-le gâteau sur la grille du four, avec un récipient dessous pour récupérer le surplus et versez doucement le nappage.

Et vous n’avez plus qu’à décorer !!

J’espère que la recette vous plaira, en tout cas ici, c’est devenu un classique !